綠豆椪-法式烘培工法精致 鳳梨酥伴手禮

[提要] 新竹國賓大飯店公關經綠豆椪理蔡雅惠表示，國賓大飯店五十年來堅持傳統美味的延續，不斷追求美味口感與層次的提升，造就國賓經典隽永的品牌形象。鳳梨酥爲深具台灣代表性的伴手禮，除了“菠蘿”爲台灣盛産的本土水果，閩南語“旺來”的諧音，意味著“好運到來”，也讓鳳梨酥有著傳遞福氣的象征。

　　新竹國賓大飯店公關經理蔡雅惠表示，國賓大飯店五十年來堅持傳統美味的延續，不斷追求美味口感與層次的提升，造就國賓經典隽永的品牌形象。近年國賓更著力于烘焙領域的發展，從中秋月餅到le bouquet缤紛蛋糕房各式甜點，深受國內消費者的喜愛，成功塑造了台灣精致飲食的品牌，美味再創新，秉持點心是料理的延伸理念，以味覺與視覺的極致品味，重新诠釋台灣傳統糕餅，打造出精品級"國賓經典鳳梨酥"。

　　其特色是內餡選用南台灣土生土長的菠蘿(屏東土生土長的2號、3號土菠蘿及台南關廟的台農17號金鑽菠蘿)，代表國賓大飯店對台灣土地的熱愛、對聯翔在地農人的支持與敬意、以及對客戶的用心。以特制長立方餅型，好入口太陽餅、不易掉餡，色澤金黃恰似金磚，每顆足重55公克，握在手中紮實沈甸的豐厚質感，象征財富滿載好兆頭。餅皮以法式西點配方搭配現代制作工法，皮料采人工拌合，全程控溫在15℃以下，讓餅皮達到最佳狀態，充份掌控原料特性及爐火溫度，烘烤出質地超凡，近乎完美的黃金餅皮，細密包裹著菠蘿內餡，入口咬開，濃郁奶香及香酥口感，太陽餅與內饀在口中融合的細膩層次。

　　鳳梨酥爲深具台灣代表性的伴手禮，除了“菠蘿”爲台灣盛産的本土水果，閩南語“旺來”的諧音，意味著“好運到來”，也讓鳳梨酥有著傳遞福氣的象征。“國賓經典鳳梨酥”從食材選用、口味調配、到烘焙技術的發揮，每一步驟都是質量堅持的完美呈現，透過時尚討喜的金色包裝設計，賦予台灣傳統糕餅另一種融合現代人聯翔餅店文色彩的新意向，注入更豐富、精致的新元素，將台灣傳統糕點提升至另一種層次的新飲食文化。國賓推出的“國賓經典鳳梨酥”，希望透過美味的分享，拉近人與人的距離，將興旺的福氣帶給身旁的每個人，傳遞代表台灣人文風情的熱情與祝福。有6入、10入及20入三種包裝，都有精美的禮盒。在台北國賓、新竹國賓及高雄國賓都可以購買。