喜餅品牌-香噴噴的早餐甜點 雞蛋油煎喜餅

秋冬季，結婚季。隨著好日台中伴手禮子的增多，許多家庭，都因連續參加了幾場婚禮收獲了不少喜餅。這不，我家就有好幾袋，把冰箱保鮮層喜餅禮盒塞得滿滿的。

喜餅，乳山特産，又稱媳婦餅，全國聞名。凡乳山人，娶妻嫁女的，都少不了媳婦餅。媳婦餅主要是用面粉、白糖、雞蛋等原料烘烤而成。成品後，色澤微黃，形狀豐厚圓滿，口感松軟香甜，便于攜帶，深受人們喜愛。

不過，喜餅現吃時，味道最佳，如果放置時間一長，喜餅變硬，口感就大打折扣了。可是家裏那麽多的喜餅，一時半刻也吃不及。怎麽辦呢？突然靈機一動，想起了一位同事用雞蛋油煎饅頭片做早餐的吃法。于是，我就來了一個創新早餐———“雞蛋油煎喜餅”。

先把一個喜餅，切成六七片。再打兩個雞蛋，加少許水，攪成蛋液。把碗裏的蛋液倒進一個碟子裏，這樣有利于整個餅片浸入、蘸滿蛋液。喜餅原有的、因發喜餅推薦酵時形成的小氣空，成了吸收蛋液的“海綿彌月蛋糕推薦孔”。如此因放置時間長而變硬的喜餅，就會因再次受熱，而松軟可口。

平底鍋加適量花生油，油熱，把蘸滿蛋液的餅片放進去，小火煎至兩面金黃，取出裝盤，端上餐桌。此時，豆漿機裏的豆漿也打好了，再端上自制小腌菜———蘿蔔手工喜餅香菜涼拌花生米，一頓色香味營養俱全的中式早餐就大功告成了。整個過程所用的時間，快手5分鍾即可，慢者10分鍾也可喜餅品牌以完成。

蛋液油煎後的喜餅片，香氣撲鼻，色澤金黃誘人，吃上一口，甜、松、軟，齒頰留香，美味至極，風味更勝新烙台中甜點蛋糕的喜餅，比普通的面包更富有營養。